Loading...
Монгол сармис (Allium sativum) - ны нийт фенолт нэгдэл болон антиоксидант идэвхийн судалгаа
Он
2020 оны нэгдүгээр сарын 1
Төрөл
journal article
Journal
Эрүүл мэндийн шинжлэх ухаан
Volume
17
Issue
1
Start Page
173
End Page
175
ISSN
2959-6947
Хураангуй
Газарзүйн өөр өөр бүсэд ургуулсан Монгол сармис (A.sativum L) - ны нийт фенолт нэгдлийн агууламж болон антиоксидант идэвхийг тодорхойлоход оршино. Сармисны дээжийг метилийн спирт, этилийн спирт, усанд тус тус хандалж нийт фенолт нэгдлийн агууламжийг “Фолин Чиколтье”-ийн урвалжийн аргаар, антиоксидант идэвхийг 2,2-дифенил-1пикрилгидразил (DPPH) радикалыг саармагжуулах аргаар тодорхойлов. Фенолт нэгдлийн агууламж: Судалгаанд авсан сармисны фенолт нэгдлийн агууламж усан ханданд хамгийн өндөр буюу 70.5±0.5-240.8±0.8 мг Галлын хүчил/гр, харин этилийн спиртэн ханданд 38.5±0.7-89.9±1.2 мг Галлын хүчил/гр, метилийн спиртэн ханданд 55.5±1.5-98.2±0.9 мг Галлын хүчил/гр байсан. Сармисны этилийн спиртэн хандны антиоксидант идэвх 10.2±1.5-62.9±0.9%, метилийн спиртэн хандны антиоксидант идэвх 28.9±1.2-62.5±0.5%, усан хандны антиоксидант идэвх 21.8±1.2-44.8±0.8% байлаа. Судалгаанд авсан Монгол сармис (A.sativum)-ны дээжүүд нь фенолт нэгдлийн агууламж өндөртэй, антиоксидант идэвхтэй байлаа.
Objective: The aim of the present study was to evaluate total phenolics content and antioxidant activity of garlic collected from the main cultivation areas of Mongolia. Methods: Dried bulbs of A.sativum were extracted with different solvents evaluated for total phenolics contents and antioxidant activities. Antioxidant activity was evaluated by DPPH (2,2diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging assay. The total phenolics contents were determined by Folin-Ciocalteu reagent. Results: We have determined total phenolics contents and antioxidant activities for garlic extract. The total phenolics content varied from 38.5±0.7 - 89.9±1.2 mg GAE/g in garlic ethanol extract, 55.5±1.5 - 98.2±0.9 mg GAE/g in garlic methanol extract, 70.5±0.5 - 240.8±0.8 mg GAE/g in garlic aquas extract. The antioxidant activity varied from 10.2±1.562.9±0.9% in garlic ethanol extract, 28.9±1.2-62.5±0.5 % in garlic methanol extract, 21.8±1.2-44.8±0.8% % in garlic aquas extract. Conclusions: In this study, the high content of phenoilic compounds, antioxidant activity of garlic (Allium sativum) in Mongolia.
Нэмэлт мэдээлэл
Бүрэн эх: https://journal.mnums.edu.mn/index.php/emsu/article/view/1486
Эшлэл
Ц.Нямсүрэн, М.Ариунаа, С.Энх-Ундараа, Ц.Сонинхишиг, Ж.Байгалмаа, Т.Буянхүү нар. Монгол сармис (Allium sativum) - ны нийт фенолт нэгдэл болон антиоксидант идэвхийн судалгаа. Эрүүл мэндийн шинжлэх ухаан. 2020;17(1):173-175.