Loading...
Улаанбаатар хотын хүнсний зах болон худалдааны төвүүдэд зарагдсан савлагаатай салат болон салат навчнаас Шига токсин ялгаруулагч Escherichia coli-ийг илрүүлсэн дүн
Он
2022 оны арван нэгдүгээр сарын 2
Төрөл
journal article
Journal
Эрүүл мэндийн шинжлэх ухаан
Volume
18
Issue
6
Start Page
78
End Page
81
ISSN
2959-6947
Хураангуй
Үндэслэл: ДЭМБ, АНУ-ын хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллагаас хийсэн эрсдэлийн үнэлгээгээр ногоон навчит ногоонууд нь халдвар үүсгэгчийг дамжуулах хамгийн өндөр эрсдэлтэй болохыг тогтоожээ. Шига токсин ялгаруулагч Escherichia coli (STEC)–ийн халдвар нь өндөр настан, дархлаа сул хүмүүс, бага насны хүүхдүүдэд цусан суулга үүсч, бөөрний хурц дутагдалаар хүндэрдэг аюултай. Зорилго: Хүнсний зах болон худалдааны төвүүдэд зарагдсан савлагаатай салат болон салат навчнаас STEC-ийн бохирдлыг илрүүлэх. Арга, аргачлал: Судалгаанд худалдааны төвүүдэд бэлэн савлагаатай худалдаалагдаж байгаа тухайн өдөр нийлүүлсэн шинэ ногооны салатнаас 40, салатны навчнаас (letuce) зах болон дэлгүүрээс тус бүр 25-г сонгон авч E.coli-ийн бохирдлыг илрүүлэн, STEC–ийн stx1, stx2 генийг молекул биологийн аргаар тодорхойллоо. Үр дүн: Бидний судалгаанд хамруулсан дээжний савлагаатай салатны 47.5% (n=19), захуудад худалдаалагдаж байгаа салат навчны 16% (n=8), дэлгүүрт худалдаалагдаж байгаа салат навчны 10% (n=5) E.coli-оор бохирлогдсон байлаа. Савлагаатай салатны 15% (n=6/40)-д, захуудад худалдаалагдаж байгаа салат навчны 4% (n=2/50)-д цусан суулга, бөөр дутагдлын хамшинж, хоолны хордлого үүсгэдэг STEC-ийн омог тодорхойлогдлоо. Дүгнэлт: Судалгаагаар бэлэн худалдаалагдаж байгаа салат болон салат навч E.coli-ийн бохирдол өндөртэй байгаа бөгөөд хүнсний захуудаар задгай худалдаалагдаж байгаа салат навчинд илүү бохирдолтой байна.
Background: A risk assessment by the WHO and the US Food and Agriculture Organizati on found that green leafy vegetables pose the highest risk of pathogen transmission. STEC infection can cause dysentery in elderly, immunocompromised people and young children, which can be complicated by acute kidney failure. Aim: To detect of STEC contamination in the packaged salad and lettuce leaves sold in flea markets and supermarkets. Materials and methods: The study samples, 40 of green salads, 25 of lettuces sold in flea market and supermarkets, were collected for detecting E.coli contamination by stx1 and stx2 genes of STEC. We use molecular biology methods to detect genes. Results: E.coli contamination was proved in 47.5% (n=19) of the packaged salad samples. On the other hand, in lettuce samples collected from flea markets and supermarkets, 16% (n=8) samples of flea market and 10% (n=5) samples of lettuce were detected E.coli contamination too. STEC strains which causing dysentery, renal failure, and foodborne illness were identified in 31.6% (n=6) of packaged salad samples and 25% (n=2) of lettuce samples. Conclusion: The green salad and lettuce are sold in in flea market and supermarkets are highly contaminated by E.coli. Moreover, the lettuce which are sold in flea markets are evaluated more contaminated than the others.
Нэмэлт мэдээлэл
Бүрэн эх: https://journal.mnums.edu.mn/index.php/emsu/article/view/741
Эшлэл
Н.Нямтуяа, Э.Өнөрмаа, Э.Отгонцэцэг, Б.Баярлах, Ж.Сарантуяа, Я.Мөнхдэлгэр. Улаанбаатар хотын хүнсний зах болон худалдааны төвүүдэд зарагдсан савлагаатай салат болон салат навчнаас Шига токсин ялгаруулагч Escherichia coli-ийг илрүүлсэн дүн. Эрүүл мэндийн шинжлэх ухаан. 2022;18(6):78-81.