Loading...
Сүүн хүчлийн бактерийг ашиглан эрүүл мэндэд аюулгүй хүнсний ногоо ургуулах асуудалд
Зохиогч
Г.Ануужин
Б.Мөнхжаргал
Д.Цэнд-Аюуш
Э.Гэрэлмаа
Ж.Байгалмаа
Он
2025 оны тавдугаар сарын 5
Төрөл
journal article
Journal
Эрүүл мэндийн шинжлэх ухаан
Volume
21
Issue
4
Start Page
67
End Page
70
ISSN
2959-6947
Хураангуй
Үндэслэл: Сүүн хүчлийн бактерийг судалсан судалгаагаар зарим омгууд нь пробиотик шинж чанартай бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнд өвөрмөц амт оруулдаг болохыг баталсан. Пробиотик сүүн хүчлийн бактери нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг бөгөөд байнга, хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр хүний эрүүл мэндэд тустай болохыг судлаачид тогтоосон байна. Зорилго: Сүүн хүчлийн бактерийн улаан лоолийн ургалтад үзүүлэх нөлөөлөг тодорхойлох. Арга, аргачлал: Цөцгий болон багваахайнаас (Taraxacum mongolicum) Lactobacillus-ийн сонгомол тэжээлт орчин ашиглан сүүн хүчлийн бактерийг өсгөвөрлөж, MALDITOF MS бүрэн автомат анализатораар ялган дүйсэн. Цөцгийнөөс ялгасан Lactobacillus delbrueckii, багваахайнаас ялгасан Lactobacillus gasseri бактериар (107к.ү.н/мл) уусмал бэлтгэж ариутгасан улаан лоолийн үрийг 10 хоног, ургамлыг 90 хоног усалж өсөлтийн параметрүүдийг хэмжив. Харьцуулсан утгыг SPSS 27 программ хангамж ашиглан Independent t-test-ээр Р утгыг тооцов. Үр дүн: Цөцгийнөөс ялган дүйсэн L. delbrueckii бактерийн уусмал үрийг 100%-тай соёолуулсан ба хяналтын үрээс 4%-иар илүү, багваахай цэцгээс ялгасан L.gasseri бактерийн уусмал 100%-тай ба хяналтын үрээс 4%-иар илүү дэмжсэн. L.delbrueckii бактерийн уусмалаар усалсан үрийн соёололтын дундаж урт 10.3 см буюу хяналтаас 1.3 см урт байсан ба P-утга 0.003 буюу статистик ач холбогдол бүхий ялгаатай байлаа. L.gasseri бактерийн уусмалаар усалсан үрийн соёололтын дундаж урт 11.5 см буюу хяналтаас 2.5 см урт байсан ба P-утга 0.005 буюу статистик ач холбогдол бүхий ялгаатай байлаа. Дүгнэлт: Сүүн хүчлийн бактерийн уусмалыг хяналтын уусмалтай харьцуулан судлахад улаан лоолийн үрийн соёололтыг болон ургамлыг дэмжсэн нөлөө үзүүллээ.
Background: Research on lactic acid bacteria has confirmed how specific strains possess probiotic properties and impart unique sensory characteristics to food products. The use of probiotic lactic acid bacteria in many food products, thus confers various health benefits to humans when they are frequently consumed in adequate amounts. Aim: To determine the effect of lactic acid bacteria on the growth of tomatoes. Materials and Methods: The lactic acid bacteria were cultured using the Lactobacillus medium from whipping cream and Dandelion (Taraxacum mongolicum) and identified using the MALDI-TOF MS automated microbial identification analyzer. A solution was prepared using Lactobacillus delbrueckii isolated from whipping cream and Lactobacillus gasseri isolated from Dandelion (10^7CFU/ml), and sterilized tomato seeds were watered for 10 days with the solution, while sterilized distilled water was used as a control. The germination rate of the seeds and the root length were measured and recorded every day. Results: The solution of L.delbrueckii bacteria isolated from cream germinated 100% of the seeds, which is 4% higher than the control seeds, while the solution of L.gasseri bacteria isolated from Dandelion germinated 100%, supporting 4% higher than the control seeds. Seedlings irrigated with the L.delbrueckii bacterial solution exhibited an average length of 10.3cm, which was 1.3cm longer than the control (P=0.003), indicating a statistically significant difference. Similarly, those treated with the L.gasseri solution had an average length of 11.5cm, 2.5cm longer than the control (P=0.005), also demonstrating statistical significance. Conclusion: The application of the lactic acid bacterial solution significantly enhanced both the germination of tomato seeds and the growth of the plants compared to the control solution.
Нэмэлт мэдээлэл
Бүрэн эх: https://journal.mnums.edu.mn/index.php/emsu/article/view/1217
Эшлэл
Г.Ануужин, Б.Мөнхжаргал, Д.Цэнд-Аюуш, Э.Гэрэлмаа, Ж.Байгалмаа. Сүүн хүчлийн бактерийг ашиглан эрүүл мэндэд аюулгүй хүнсний ногоо ургуулах асуудалд. Эрүүл мэндийн шинжлэх ухаан. 2025;21(4):67-70.